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domenica 18 agosto 2013

Bruschetta con pancetta affumicata e broccoli


Ingredienti:
  • Pane tipo pugliese
  • Broccoli
  • Pancetta affumicata
  • Olio extravergine
  • Aglio
  • Sale & pepe

Questa e' una bruschetta molto veloce da preparare e il risultato e' ottimo.

Per prima cosa cuocete i broccoli in acqua salata. Per fare prima io li cuocio a vapore nel microonde; pochi minuti e sono pronti. Nel frattempo tostate il pane su una piastra ben calda. Mentre preparate il pane mettete sul fuoco una pentola, aggiungete un filo di olio extravergine e uno spicchio di aglio. Appena l'olio, incomincia a soffriggere, aggiungete la pancetta affumicata a dadini e fate rosolare. Poco prima che la pancetta diventi croccante aggiungete i broccoli lessati e fate saltare qualche istante. Spegnete, controllate il pane e, se pronto, togliertelo dalla pentola e mettetelo su un piatto. Condite con i broccoli e la pancetta, aggiungete un filo di olio extravergine e una macinata i sale e pepe. Servite e...buon appetito!!



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