Bruschetta con mazzancolle e arancia

Ingredienti:

• Pane bianco in cassetta
• Arancia
• Mazzancolle
• Burro salato
• Olio di oliva extra vergine
• Pimento affumicato
• Succo di arancia

Anche questa è una bruschetta molto veloce da realizzare e con sapori decisamente interessanti. 

Per prima cosa tagliate a metà una fetta di pane bianco, bagnatelo con un filo di olio extra vergine di oliva e mettetelo a tostare sotto il grill. Io ho usato quello del microonde. Sgusciate le mazzancolle, prendete una piccola pentola e sciogliete una abbondante cucchiaiata di burro salato. Quando il burro si è sciolto aggiungete un cucchiaino di pimento affumicato e le mazzancolle pulite. Dividete a metà l'arancia. Pelate a vivo alcuni spicchi e spremete l'altra metà.Fate rosolare le mazzancolle nel burro per pochi minuti e aggiungete il succo di arancia. Fate sfumare per bene e nel frattempo togliete  il pane dal grill. Appena pronte le mazzancolle toglietele dalla pentola e mettetele da parte. Prendete la fetta di pane bianco e adagiatela dal lato croccante nella pentola con il burro aromatizzato . Fate insaporire bene il pane e completate la bruschetta aggiungendo lo spicchio di arancia e le mazzancolle.

Vedrete, il risultato sarà notevole! Buon appetito.

10000

E' incredibile!

Oggi il blog supera le 10000 visualizzazioni!

Se penso che tutto è nato ad Agosto mentre cercavo rifugio dal caldo soffocante, sotto uno striminzito ombrellone in una spiaggia della Liguria...E' nato tutto per curiosità, per cercare di capire come funzionava quel mondo fino allora sconosciuto rappresentato dai blog. Blog di ogni tipo, con argomenti di ogni tipo. E visto che cucinare è la cosa che più mi rilassa e che mi fa "scaricare" le tensioni del lavoro mi è sembrato più che logico provarne uno che trattasse di cucina. Ma cosa fare ad Agosto? Polenta e capriolo?? Cercavo qualcosa di rapido, veloce da fare ma al tempo stesso vario e sfizioso. Ed ecco che davanti a me passa un tizio in costume con un piatto di bruschette al pomodoro appena prese al bar della spiaggia...perché no, mi sono chiesto?  Bruschette! In verità mi interessava il contenuto solo per cercare di capire i meccanismi dei blog ma poi, dopo pochi post, le visualizzazioni sono incominciate ad aumentare, giorno dopo giorno. Chi se lo aspettava? Io no di certo! E così il blog ha incominciato ad arricchirsi di contenuti. Devo ringraziare le mie due piccole pesti che spesso mi chiedono di far bruschette e i miei amici, che quando sono a corto di idee mi vengono in soccorso. Mi basta organizzare una cena a base di bruschette, mettendo sul tavolo ogni tipo di ingrediente, lasciando libero sfogo alla loro fantasia ed ecco che nascono combinazioni a cui non avevo ancora pensato...e così aumentano i post.

E, naturalmente,  grazie a tutti quelli di voi che passano in visita con regolarità ( siete proprio tanti!) e a quelli che vengono una sola volta.

W.

Bruschetta con gorgonzola e salame

Ingedienti:

• Pane bianco in cassetta - 1 fetta -
• Gorgonzola
• Salame a pasta grossa
• Olio extra vergine di oliva

Per questa bruschetta, dai sapori decisi, ho usato del pane bianco in cassetta, dal sapore quasi neutro.

Ho tostato il pane sotto il grill del forno. Nel frattempo ho tagliato a quadrotti il gorgonzola e ho ridotto a tocchetti una fetta di salame. Io ho usato la sopressa veneta, agliata e decisamente sapida ma si può usare un qualsiasi tipo di salame, possibilmente a pasta grossa.

Appena il pane si è tostato. l'ho condito con del''olio extra vergine di oliva e tagliato in quattro parti. Ho completato la bruschetta aggiungento i quadtrotti di gorgonzola ed il salame.

E' ottima sia servita calda che servita fredda. Buon appetito!!