Bruschetta con pane di segale, bacon croccante, gambo di porcino fresco, zucchine gialle e burro aromatico.

Ingredienti:

• Pane di segale
• Burro affumicato
• Zucchine gialle
• Un porcino fresco
• Bacon
• Olio EVO

Ho iniziato come sempre, tostando il pane di segale sulla piastra. Nel frattempo ho scaldato in una piccola padella un filo di olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio in camicia e ho saltato le zucchine gialle tagliate a rondelle sottili.

Appena il pane si è tostato, l'ho messo da parte e mentre grigliavo le fette di bacon ho affettato sottilmente il gambo del porcino fresco precedentemente pulito. A questo punto ho composto la bruschetta; ho spalmato la base con un filo di burro affumicato, ho messo uno strato di zucchine, i gambi del porcino e per ultimo il bacon, completando il tutto con una grattata di pepe nero e un filo di olio extravergine di oliva.

Buon appetito!