Bruschetta con coppa , melanzane grigliate e formaggio cremoso

Ingredienti:

• Pane
• Coppa
• Melanzane grigliate
• Formaggio fresco molle
• Olio extra vergine di oliva
• Sale e pepe

Come promesso nel post precedente incomincio a postare il risultato della cena a base di bruschette, con le " creazioni" delle mie due figlie.

La prima è una bruschetta fatta con una baguette, condita semplicemente con olio sale e un pizzico di origano. E' stata condita con due fette di coppa arrotolate, un paio di fette di melanzana grigliata e un cucchiaio di formaggio fresco, tipo robiola. Io, poi, ho aggiunto una macinata di bacche piccanti fresche.

Un ottimo risultato!!