Bruschette di Bianca

Bruschette di Bianca


Ingredienti:

• Pane di mais
• Pomodori
• Olive nere al forno
• Olive verdi
• Tonno naturale in scatola
• Sale 
• Olio extra vergine di oliva
• Pepe
• Origano

Oggi la mia amica Bianca mi ha fatto una gradita sorpresa per pranzo!

 Ha preparato queste fantastiche bruschette. Ecco il procedimento. Bagnate il pane con una miscela di acqua e olio di oliva extra vergine. Tagliate i pomodori, salateli e cospargeteli di origano. Tagliate a metà le olive verdi e sbriciolate il tonno naturale. Mettete il tutto in una ciotola e mescolate delicatamente.

Condite le bruschette con il composto, aggiustate di sale, cospargete con un filo di olio extravergine di oliva e il pepe.

Servite e..buon appetito.

Bruschetta con caprino, peperoni grigliati e sedano

Bruschetta con formaggio caprino, peperoni grigliati, sedano.

Ingredienti:

•  Pane tipo baguette
• Formaggio caprino spalmabile
• Peperoni grigliati
• Sedano
• Olio
• Pepe
• Origano secco

Ottima bruschetta, semplice e di gusto. 
Tostate il pane su una piastra ben calda. Quando pronto conditelo con un filo di olio extra vergine di oliva e il sale. Spalmate sulla superficie un abbondante cucchiaio di formaggio caprino morbido. Aggiungete i peperoni grigliati e il sedano tagliato a rondelle. Macinate il pepe, aggiustate di sale e di olio, cospargete di origano e servite.
A piacere potete aggiungere pinoli e/o crema di olive nere.
Buon appetito!

Bruschetta con salame e formaggio alle erbe

Bruschetta con salame, formaggio alle erbe, scaglie di parmigiano e olive piccanti


Ingredienti:

• Pane tipo baguette
• Formaggio morbido alle erbe
• Alcune fette di salame
• Scaglie di parmigiano
• Olive nere piccanti
• Olio di oliva extra vergine

Tostate il pane su una piastra ben calda. Appena pronto toglietelo dalla piastra e versate sulla superficie del pane un filo di olio extra vergine di oliva e salate. Spalmate il formaggio alle erbe, aggiungete le fette di salame e le scaglie di parmigiano. Al centro della bruschetta versate un cucchiaino di formaggio e guarnite con un'oliva piccante.
Un'ottima bruschetta, saporita e facile da preparare.
Buon appetito!!

Bruschetta con caprino, cipolle stufate, porro e pomodori secchi

Bruschetta con formaggio caprino, cipolle stufate, porro, pomodori secchi sott'olio e salvia.







Ingredienti:

• Olio extra vergine di oliva
• Pane tipo Baguette
• 30 gr. di formaggio caprino fresco
• Mezza cipolla rossa
• Porro
• 2 o 3 pomodori secchi sott'olio
• Salvia
• Sale

Affettate sottilmente la cipolla. In una pentola anti aderente scaldate un filo di olio extra vergine di oliva, aggiungete la salvia e toglietela quando diventa croccante, mettendola da parte. Aggiungete le cipolle, bagnatele con mezzo bicchiere di acqua e fatele stufare.

Nel frattempo mettete a scaldare il pane su una piastra ben calda. Controllate le cipolle, se necessario aggiungete altra acqua, aggiungete il porro tagliato a rondelle e spegnete il fuoco. Coprite la pentola con un coperchio. Finite di scaldare il pane, conditelo con olio extra vergine di oliva e sale. Spalmate il caprino fresco sul pane, aggiungete le cipolle e il porro, guarnite con i pomodori secchi sott'olio e la salvia croccante.

Se preferite un sapore più intenso potete sostituire il formaggio caprino fresco con uno stagionato, dal sapore più "pungente".

Servite subito e...buon appetito !

Bruschetta di pecorino con salame piccante e pomodorini

Bruschetta di pecorino con salame piccante e pomodorini


Ingredienti:

30 gr di pecorino grattugiato
20 gr di salame piccante
4 pomodorini







Tagliate le fette di salame piccante a strisce non troppo sottili. Lavate e affettate a spicchi i pomodorini. Scaldate una piccola pentola antiaderente. prendete un coppa pasta ( o un oggetto circolare di metallo) e mettetelo nella pentola ben calda. Versate al centro del coppa pasta il pecorino grattugiato e con l'aiuto di un cucchiaio allargatelo verso i bordi e appiattitelo in modo omogeneo.

Appena la superficie del formaggio inizia a dorare, con l'aiuto di un coltello staccate la bruschetta di pecorino dai bordi del coppa pasta e giratela. Fate dorare anche questo lato poi toglietelo dalla pentola, mettetela su un piatto e farcite con il pomodoro e le strisce di salame piccante.

Se volete potete aggiungere dell'origano o del rosmarino fresco.

Una buona birra corposa è un ottimo accompagnamento.

Buon appetito!!

Bruschetta di Jamie

Bruschetta con bacon croccante, uova di quaglia e pomodoro


  Ingredienti:

Una fetta di pane
Bacon
Uova di quaglia
Pomodori
Olio di oliva extravergine
Pepe

Scaldate il pane su una piastra ben calda fino a quando non diventa dorato. Nel frattempo fate friggere il bacon fino a farlo diventare croccante.  In un tegamino cuocete le uova di quaglia.

Tagliate il pomodoro e strofinatelo sulla bruschetta. Salate e cospargete un filo di olio sulla superficie del pane e aggiungete il bacon e le uova di quaglia. Pepate e servite.

Potete accompagnare la bruschetta con triangoli di polenta fritta o crocchette di patate.

Buon appetito!