Bruschetta di Jamie

Bruschetta con bacon croccante, uova di quaglia e pomodoro


  Ingredienti:

Una fetta di pane
Bacon
Uova di quaglia
Pomodori
Olio di oliva extravergine
Pepe

Scaldate il pane su una piastra ben calda fino a quando non diventa dorato. Nel frattempo fate friggere il bacon fino a farlo diventare croccante.  In un tegamino cuocete le uova di quaglia.

Tagliate il pomodoro e strofinatelo sulla bruschetta. Salate e cospargete un filo di olio sulla superficie del pane e aggiungete il bacon e le uova di quaglia. Pepate e servite.

Potete accompagnare la bruschetta con triangoli di polenta fritta o crocchette di patate.

Buon appetito!