Bruschetta con fichi, formaggio di capra e miele

Ingredienti:

• Pane ai cereali
• Formaggio di capra 
• Fichi
• Miele di acacia
• Pepe nero

Un'altra bruschetta dai sapori decisi che ha riscosso parecchio successo in famiglia. Il pane lo abbiamo comperato in una valle del Piemonte, il formaggio di capra in un agriturismo lungo la strada per Macugnaga e il miele arriva da Crodo (esatto...il paese del famoso aperitivo arancione).

Ho tostato una fetta di pane ai cereali sulla piastra ben calda. Nel frattempo ho tagliato a fette sottili il formaggio di capra. In questo caso le fette erano poche e non spesse perché ho usato un formaggio dal sapore decisamente intenso. Ho lavato e asciugato un fico e l'ho ridotto in fettine. Ho tolto il pane dalla piastra, l'ho condito con il formaggio, il fico e l'ho completata con un filo di miele di acacia. Una macinata di pepe grigio ed è pronta per essere servita. E' ottima anche fredda!

Bruschetta ai peperoni e olive taggiasche

Ingredienti:

• Una fetta di pane tipo francesino
• Peperoni gialli e rossi
• Olive taggiasche
• Olio di oliva extra vergine
• Sale & pepe
• Aglio

Questa, a causa del tempo di cottura dei peperoni, non è la classica bruschetta che si prepara in pochi minuti ma se riuscite ad avere pazienza il risultato appagherà l'impegno.

Esistono vari modi per arrostire i peperoni ma io preferisco quello sui fornelli. Ho preso i miei peperoni, uno rosso ed uno giallo e li ho messi in una pentola ben calda. Li ho rigirati ogni tanto, fino a quando non hanno preso un bel colore bruno. In genere, a seconda delle dimensioni del peperone, ci vuole un quarto d'ora circa. A questo punto ho preso i peperoni e li ho messi in un sacchetto di plastica alimentare, l'ho chiuso e li ho lasciati all'interno per almeno un altro quarto d'ora.

Ho tolto i peperoni dal sacchetto, li ho spellati ( la pelle, annerita, dovrebbe staccarsi con le dita), ho tolto il picciolo e li h tagliati a fettine eliminando i semi e i filamenti bianchi interni. Ho messo i filetti di peperone in una ciotola e li ho conditi con sale, pepe, uno spicchio di aglio, olio extra vergine di oliva e ho aggiunto le olive taggiasche.

A questo punto ho tagliato una fetta di pane francesino e l'ho tostata. Non ho aggiunto al pane nulla, né olio, né sale perché il condimento dei peperoni è già molto saporito e lascio che impregni il pane dandogli sapore.

Ho condito la bruschetta con i peperoni e le olive e l'ho portata in tavola...sparita in un attimo!

Buon appetito!

Bruschetta con lardo e pane nero.

Ingredienti:

• Pane nero
• Lardo
• Pepe

Sabato ho portato le bimbe a fare una gita al Lago delle Fate, in Valle Anzasca, sotto il Monte Rosa e

al ritorno ci siamo fermati a fare merenda nella frazione di Staffa. Siamo entrati in un minimarket e mi sono perso nei prodotti locali. Salumi, formaggi e pane nero! Avendo una passione sfrenata per il pane di segale, in tutte le sue varianti, non ho resistito e ne ho preso un paio di forme. Inutile dire che le prossime bruschette saranno a base di pane di segale. Inoltre sulla strada del ritorno ci siamo fermati in un agriturismo che ci aveva colpito all'andata perché nei campi adiacenti c'erano in libertà una quantità di animali, tra cui degli struzzi. Apriti cielo! Le figlie hanno iniziato ad urlare che volevano fermarsi per accarezzarli e così è stato. Naturalmente, anche qui abbiamo fatto spesa. Formaggio di capra, formaggio di latte misto, lardo e pancetta alle erbe. Una bontà.

Arrivati a casa, stanchi morti dopo la gita, ho preparato questa bruschetta tanto veloce da realizzare quanto gustosa.

Ho tagliato delle fette di pane nero non troppo spesse e le ho leggermente scaldate sulla piastra calda. Mentre tostavano le ho farcite con le fette di lardo facendo attenzione che non iniziassero a sciogliersi. Appena calde le fette di lardo ho tolto le bruschette dalla piastra, le ho messe su un piatto di portata e ho grattato sopra un pizzico di pepe nero. Servite ancora calde sono sparite in un attimo!

Bruschetta greca

Ingredienti:

• Pane tipo baguette
• Olive nere
• Pomodori
• Feta
• Olio extra vergine di oliva
• Sale
• Origano

Tagliate una fetta di pane e mettetela a scaldare su una piastra ben calda.

Nel frattempo tagliate a dadini i pomodori, salateli e metteteli da parte. Spezzettate con le mani la feta in pezzi non troppo grossi. Togliete il pane dalla piastra, conditela con un filo di olio e aggiungete i pomodori. Mettete due o tre olive, possibilmente greche, la feta e finite con un pizzico di origano secco.

Velocissima da preparare e gustosa come poche altre. Buon appetito!!

Bruschetta con pancetta affumicata e broccoli

Ingredienti:

• Pane tipo pugliese
• Broccoli
• Pancetta affumicata
• Olio extravergine
• Aglio
• Sale & pepe

Questa e' una bruschetta molto veloce da preparare e il risultato e' ottimo.

Per prima cosa cuocete i broccoli in acqua salata. Per fare prima io li cuocio a vapore nel microonde; pochi minuti e sono pronti. Nel frattempo tostate il pane su una piastra ben calda. Mentre preparate il pane mettete sul fuoco una pentola, aggiungete un filo di olio extravergine e uno spicchio di aglio. Appena l'olio, incomincia a soffriggere, aggiungete la pancetta affumicata a dadini e fate rosolare. Poco prima che la pancetta diventi croccante aggiungete i broccoli lessati e fate saltare qualche istante. Spegnete, controllate il pane e, se pronto, togliertelo dalla pentola e mettetelo su un piatto. Condite con i broccoli e la pancetta, aggiungete un filo di olio extravergine e una macinata i sale e pepe. Servite e...buon appetito!!

Bruschetta con spinaci e uovo

Ingredienti:

• Pane casereccio
• Spinaci
• Uovo
• Olio extra vergine di oliva
• Sale & Pepe

E' una bruschetta veloce che va servita calda per via dell'uovo e il connubio tra i vari ingredienti è molto interessante.

Le bruschette sono un mangiare veloce e, a parte qualche eccezzione, rustico. Non mi vergogno a dire che uso cibi surgelati. Cerco di prendere quelli "buoni" e li uso solo per praticità e velocità. Ecco perché in questa ricetta uso gli spinaci surgelati. Pronti all'uso e già porzionati...

Mettete un bicchiere di acqua a scaldare in una pentola e appena calda aggiungete un pizzico di sale grosso e gli spinaci. Come già detto, per fare prima io ho usato quelli surgelati. Appena sono cotti scolateli e strizzateli meglio che potete. Deve rimanere meno acqua possibile altrimenti gli spinaci bagneranno troppo il pane e la bruschetta diventerà immangiabile.

Nel frattempo mettete a scaldare il pane su una piastra ben calda. In un'altra pentola metteteci poco olio di oliva extra vergine e rompete l'uovo. Cuocetelo a cottura media, fino a quando il bianco non si sarà solidificato e il rosso risulterà ancora molle dentro.

Togliete il pane dalla piastra, adagiatevi sulla superficie gli spinaci ben strizzati e, appena pronto, mettete l'uovo sopra gli spinaci. Salate, macinate una buona dose di pepe e finite di condire con una spruzzata di olio extra vergine di oliva. Servite ancora calda e ...buon appetito!

Bruschetta con gorgonzola, pere e noci

Ingredienti:

• Pane tipo francesino
• Gorgonzola dolce
• Una pera 
• Noci
• Pepe

Preparate il pane tagliando una larga fetta di francesino e mettetelo a tostare su una piastra ben calda. Nel frattempo lavate bene una pera, tagliatela a metà, togliete la parte filamentosa centrale e dividete la polpa in tre fette. Sgusciate le noci ( un paio saranno sufficienti) e rompetele in piccoli pezzi. Appena il pane è pronto, toglietelo dalla piastra, spalmateci sopra il gorgonzola, aggiungete le fette di pera e le noci a pezzi. Potete sbriciolare dei pezzetti di noce e spargerli sulla bruschetta. Una generosa macinata di pepe e...buon appetito! 

Bruschetta con mazzancolle e arancia

Ingredienti:

• Pane bianco in cassetta
• Arancia
• Mazzancolle
• Burro salato
• Olio di oliva extra vergine
• Pimento affumicato
• Succo di arancia

Anche questa è una bruschetta molto veloce da realizzare e con sapori decisamente interessanti. 

Per prima cosa tagliate a metà una fetta di pane bianco, bagnatelo con un filo di olio extra vergine di oliva e mettetelo a tostare sotto il grill. Io ho usato quello del microonde. Sgusciate le mazzancolle, prendete una piccola pentola e sciogliete una abbondante cucchiaiata di burro salato. Quando il burro si è sciolto aggiungete un cucchiaino di pimento affumicato e le mazzancolle pulite. Dividete a metà l'arancia. Pelate a vivo alcuni spicchi e spremete l'altra metà.Fate rosolare le mazzancolle nel burro per pochi minuti e aggiungete il succo di arancia. Fate sfumare per bene e nel frattempo togliete  il pane dal grill. Appena pronte le mazzancolle toglietele dalla pentola e mettetele da parte. Prendete la fetta di pane bianco e adagiatela dal lato croccante nella pentola con il burro aromatizzato . Fate insaporire bene il pane e completate la bruschetta aggiungendo lo spicchio di arancia e le mazzancolle.

Vedrete, il risultato sarà notevole! Buon appetito.

10000

E' incredibile!

Oggi il blog supera le 10000 visualizzazioni!

Se penso che tutto è nato ad Agosto mentre cercavo rifugio dal caldo soffocante, sotto uno striminzito ombrellone in una spiaggia della Liguria...E' nato tutto per curiosità, per cercare di capire come funzionava quel mondo fino allora sconosciuto rappresentato dai blog. Blog di ogni tipo, con argomenti di ogni tipo. E visto che cucinare è la cosa che più mi rilassa e che mi fa "scaricare" le tensioni del lavoro mi è sembrato più che logico provarne uno che trattasse di cucina. Ma cosa fare ad Agosto? Polenta e capriolo?? Cercavo qualcosa di rapido, veloce da fare ma al tempo stesso vario e sfizioso. Ed ecco che davanti a me passa un tizio in costume con un piatto di bruschette al pomodoro appena prese al bar della spiaggia...perché no, mi sono chiesto?  Bruschette! In verità mi interessava il contenuto solo per cercare di capire i meccanismi dei blog ma poi, dopo pochi post, le visualizzazioni sono incominciate ad aumentare, giorno dopo giorno. Chi se lo aspettava? Io no di certo! E così il blog ha incominciato ad arricchirsi di contenuti. Devo ringraziare le mie due piccole pesti che spesso mi chiedono di far bruschette e i miei amici, che quando sono a corto di idee mi vengono in soccorso. Mi basta organizzare una cena a base di bruschette, mettendo sul tavolo ogni tipo di ingrediente, lasciando libero sfogo alla loro fantasia ed ecco che nascono combinazioni a cui non avevo ancora pensato...e così aumentano i post.

E, naturalmente,  grazie a tutti quelli di voi che passano in visita con regolarità ( siete proprio tanti!) e a quelli che vengono una sola volta.

W.

Bruschetta con gorgonzola e salame

Ingedienti:

• Pane bianco in cassetta - 1 fetta -
• Gorgonzola
• Salame a pasta grossa
• Olio extra vergine di oliva

Per questa bruschetta, dai sapori decisi, ho usato del pane bianco in cassetta, dal sapore quasi neutro.

Ho tostato il pane sotto il grill del forno. Nel frattempo ho tagliato a quadrotti il gorgonzola e ho ridotto a tocchetti una fetta di salame. Io ho usato la sopressa veneta, agliata e decisamente sapida ma si può usare un qualsiasi tipo di salame, possibilmente a pasta grossa.

Appena il pane si è tostato. l'ho condito con del''olio extra vergine di oliva e tagliato in quattro parti. Ho completato la bruschetta aggiungento i quadtrotti di gorgonzola ed il salame.

E' ottima sia servita calda che servita fredda. Buon appetito!!

Bruschetta al ragù rustico

Ingredienti:

• pane tipo"francesino"
• 200 gr di carne trita di manzo
• 100 gr di carne trita di maiale
• 50 gr di salsiccia 
• passata di pomodoro
• olio extra vergine di oliva
• salvia, alloro e rosmarino
• cipolla, carota e sedano
• sale e pepe

Pochi giorni fa ho preparato un ragù rustico. Non era pensato per fare una bruschetta ma per delle lasagne particolari e, una volta pronto, non ho saputo resistere ad assaggiarne un po su una fetta di pane e il risultato è stato veramente sorprendente. 

Ho preparato il ragù nella maniera classica, lavando e pelando le verdure e tagliandole sottili. Le ho soffritte in una pentola a pressione ( ho usato la pentola a pressione perché non avevo molto tempo libero...), ho aggiunto la salsiccia privata della pelle e ridotta a tocchetti e appena ha preso colore ho aggiunto le carni trite, una foglia di alloro, della salvia e un rametto di rosmarino. Ho fatto cuocere la carne per qualche minuto dopodiché ho aggiunto la passata di pomodoro, ho aggiunto un po di acqua, ho salato, pepato e ho chiuso la pentola a pressione. Ho cotto il ragù per un paio di ore circa.

Una volta pronto il ragù ho tagliato in diagonale una generosa fetta di pane francesino, l'ho messa a tostare su una piastra ben calda e appena pronta l'ho tolta dal fuoco, l'ho condita con un filo di olio extra vergine di oliva, una abbondante dose di ragù, un pizzico di sale ed una macinata di pepe nero. Inutile dire che l'ho divorata ben calda. 

Bruschetta con formaggio, melone bianco e pomodoro.

Ingredienti:

• Una fetta di pane tipo "ciabatta"
• formaggio semi-stagionato
• Una fetta di melone bianco
• Un pomodoro
• Aceto balsamico
• Pepe

Questa bruschetta è nata per caso ma vi assicuro che è stata una sorpresa. Il sapore è freschissimo ed intenso, dolce ma con una punta di acidità assolutamente gradevole.

Il formaggio che ho usato è prodotto da un contadino amico di mio papà in Trentino ma voi potrete usare formaggi simili al taleggio. 

Tagliate una fetta di pane spessa un paio di centimetri e mettetela a scaldare su una piastra ben calda.

Nel frattempo tagliate una fetta di melone e pulitela della buccia e della parte centrale. Tagliate la fetta a dadini o, come ho fatto io, a piccoli spicchi. Pulite il pomodoro e tagliate anche questo mettendolo da parte. Affettate il formaggio a listarelle e adagiatelo sul pane appena pronto e ancora caldo. Condite con il pomodoro e con i triangoli di melone a pasta bianca. Completate con una macinata generosa di pepe nero e una spruzzata di aceto balsamico e....buon appetito! 

Provatela e vedrete anche voi che questa bruschetta è una delle migliori che ho postato in questo blog.

Bruschetta con seppie alla griglia, spinaci novelli e pomodori

Ingredienti:

• Pane di segale
• Una seppia 
• Spinaci novelli
• Pomodorini
• Sale & pepe 
• Olio extra vergine di oliva
• Aglio

Tagliate una fetta di pane spessa un paio di centimetri e mettetela a scaldare su una piastra ben calda.

Pulite la seppia, togliete l'osso, le interiora e la pelle esterna. Dividetela in due. Incidete la parte superiore della seppia con un coltello, in modo che non si arricci durante la cottura. Mondate ed asciugate sia gli spinaci che i pomodorini. Questi ultimi tagliateli poi a spicchi.

Mettete da parte il tutto e appena tostato il pane tagliate uno spicchio di aglio e sfregatelo sulla superficie. Conditelo con un pizzico di sale ed un filo di olio extra vergine di oliva. Sulla stessa piastra dove avete fatto scaldare il pane cuocete la seppia. Sarà una cottura molto veloce. Nel frattempo iniziate a preparare la bruschetta. Sul pane condito aggiungete alcune foglie di spinacio. Togliete la seppia dalla pentola e tagliatela a strisce non molto larghe. Ponete le strisce sopra gli spinaci novelli, aggiungete gli spicchi di pomodorino, un filo di olio e una abbondante macinata di pepe. Per decorazione potete aggiungere alcune listarelle di spinacio tagliate sottili.

Servite e come al solito...buon appetito!

Bruschetta con salsiccia, scaglie di grana e porro

Ingredienti:

• Una fetta di pane ai cereali
• Salsiccia
• Scaglie di Grana Padano
• Porro
• Olio extra vergine di oliva
• Sale
• Zenzero in polvere

Tagliate una fetta di pane ai cereali e mettetela a tostare su una piastra ben calda. Nel frattempo tagliate a piccoli pezzi la salsiccia e mettetela a cuocere in una padella anti aderente. Mondate il porro e tagliatelo a rondelle, il più sottili possibile.

Togliete il pane dalla piastra e irroratelo con un filo di olio extra vergine di oliva. Appena cotta, togliete dalla padella la salsiccia e ponetela sulla bruschetta. Prendete il grana e con un pelapatate fate alcune scaglie di grana e mettetele sopra la salsiccia ancora calda. Finite di guarnire con le rondelle di porro, condite con un pizzico di sale, di zenzero in polvere e con un filo di olio extra vergine di oliva.

Potete sostituire la salsiccia dolce con una al finocchio o meglio ancora con una piccante, usando del curry o del pimento dolce affumicato al posto dello zenzero in polvere.

In qualsiasi modo la facciate, servitela ancora calda e...buon appetito !!!



Bruschetta con filetto di orata, spinaci novelli e noci.

Ingredienti:

• Pane integrale alle noci
• Alcune foglie di spinaci novelli
• Un filetto di orata
• Noci
• Farina
• Burro
• Sale & Pepe

Lavate e asciugate delicatamente gli spinaci novelli. Sgusciate le noci e mettetele da parte.
Infarinate il filetto di orata e cuocetelo in una padella anti aderente nella quale avrete messo a sciogliere del burro. Cuocetela fino a quando non sarà ben dorata da entrambi i lati poi levatela dalla pentola e fatela asciugare su un foglio di carta assorbente. Nel frattempo tostate il pane su una griglia ben calda. Appena pronto, toglietelo dalla padella e mettetelo, con il lato sul quale andrà il condimento, nella padella dove avete cotto in precedenza l'orata. Fate un passaggio veloce, sufficiente ad insaporire il pane. Condite la bruschetta mettendo alla base le foglie di spinacio e sopra il filetto di orata. Guarnite con una noce divisa a metà. Spolverate con un pizzico di sale e di pepe ed eventualmente con un po' di noce sbriciolata. Chi non ha paura dei grassi e dei chili in eccesso potrà aggiungere un filo di olio di oliva extra vergine.
Buon appetito!



Bruschetta con salmone e zucchine.

Ecco qui un'altra bruschetta a base di pesce. Trovo che il pesce si abbini molto bene nella realizzazione di interessanti bruschette.

Ingredienti:

• Una fetta di pane casereccio
• Un trancio di salmone
• Una zucchina di medie dimensioni
• Timo
• Olio extra vergine di oliva
• Aglio
• Sale & pepe

Soffriggete uno spicchio di aglio in una pentola  insieme ad un filo di olio extra vergine di oliva. Appena l'aglio incomincia a colorarsi, levatelo e mettete il trancio di salmone cosparso di foglie di timo, possibilmente fresche. Nel frattempo mettete a scaldare su una griglia la fetta di pane. Lavate la zucchina , eliminate le estremità e con il pela patate ricavate delle fettine non troppo spesse. Mettetele da parte. Finite di cuocere il salmone girandolo una sola volta. Togliete il pane dalla griglia e strofinate sulla superficie croccante uno spicchio di aglio, tagliato a metà. Condite con un filo di olio e un pizzico di sale. Tagliate a dadini ( o più rusticamente, spezzettate...) il salmone. Mettete le fettine di zucchina crude sulla base della bruschetta e sopra adagiatevi il salmone. Una macinata di pepe, ancora un po' di sale e di olio e...buon appetito!

Bruschetta con asparagi e pomodori

Ingredienti:

• Una fetta di pane di segale
• Un pomodoro pachino
• Due o tre asparagi 
• Aglio
• Olio extra vergine di oliva
• Sale 
• Curry verde in polvere

Lavate i pomodori pachino e tagliateli a rondelle non troppo sottili. Lavate gli asparagi, tagliate l'estremità del gambo ( è dura e molto fibrosa) e buttatela via. Tagliate gli asparagi in tre parti, possibilmente uguali. Mettete a scaldare una pentola con un filo di olio extra vergine di oliva ed uno spicchio di aglio in camicia. Appena l'aglio incomincia a colorarsi, toglietelo e aggiungete i pomodori e gli asparagi. Fate saltare per qualche minuto e se necessario, aggiungete un po di acqua per facilitare la stufatura degli asparagi. Nel frattempo che le verdure cuociono, tostate il pane di segale su una piastra ben calda. Appena pronto il pane levatelo dalla piastra e conditelo con un goccio di olio extra vergine di oliva. Farcite il pane con i pomodori e sui pomodori mettete gli asparagi. Un pizzico di sale, un altro filo di olio extra vergine e una spruzzata di curry verde moderatamente piccante completeranno la bruschetta....buon appetito!!!

Bruschetta con zucchine alla griglia e pomodori

Ingredienti:

• Una fetta di pane tipo francesino
• Zucchine grigliate
• Pomodoro
• Aglio
• Sale & pepe
• Olio extra vergine di oliva
• 
  

Questa è un'altra bruschetta molto semplice ma che nasconde un insieme di sapori interessanti. 

Tagliate il francesino e mettetelo a scaldare su una piastra ben calda. Nel frattempo lavate una zucchina e tagliatela a fette spesse un centimetro circa. Lavate il pomodoro e tagliatelo a dadini. Ponetelo in una ciotola e aggiungete il sale. Togliete il pane dalla piastra e sfregate la superficie con uno spicchio di aglio tagliato a metà e salatele. Mettete a grigliare le fette di zucchina sulla piastra calda. Appena cotte, prendete le fette di pane e conditele con le fette di zucchina a cui aggiungerete i dadini di pomodoro scolati dal liquido. Aggiungete un altro filo di olio extra vergine, una presa di sale ed una macinata di pepe nero e...buon appetito.

Bruschetta con pancetta affumicata, porro e cipollotti stufati

Ingredienti:

• una fetta di pane baguette
• pancetta affumicata
• alcune rondelle di porro
• cipollotto fresco
• olio extra vergine di oliva
• sale affumicato
• pepe nero

Questa bruschetta è un'esplosione di sapori!! Credo sia una delle più buone che ho pubblicato fino ad ora.

Tagliate la baguette e mettetela a tostare su una piastra ben calda. Lavate e asciugate il porro e il cipollotto. Tagliate alcune rondelle di porro e affettate non troppo sottile il cipollotto. Mettete a scaldare una pentola con un filo di olio extra vergine di oliva e scottate la pancetta affumicata, il porro e il cipollotto. Prima che soffriggano aggiungete un bicchierino di acqua, salate e pepate e fate stufare per alcuni minuti, fino a quando l'acqua non sarà evaporata. Appena il condimento è pronto farcite la bruschetta aggiungendo un altro filo di olio e una macinata di pepe e sale affumicato.

Stappate una buona birra fresca e...buon appetito!

Bruschetta con gamberi, polipo e surimi

E' passato un mese dall'ultimo post. Troppi impegni, purtroppo, ma anche se non ho postato nulla ho comunque prodotto e fotografato. I risultati li pubblicherò nei prossimi giorni, cercando di essere il più regolare possibile.

Questo post continua il filone delle bruschette al pesce. E' a base di gamberi, polipo, surimi e porro.

Ingredienti:

• Pane di segale
• Gamberi sgusciati
• Polipo a pezzi
• Surimi
• Porro
• Zenzero
• Prezzemolo
• Olio extra vergine
• Pepe
• Sale rosa piccante

Gli ingredienti sono molti ma in realtà la bruschetta è facile da preparare. Ho cotto a vapore il pesce. Nel frattempo ho lavato e affettato il porro a rondelle, così come lo zenzero. Ho messo a scaldare un filo di olio extra vergine di oliva in una padella anti aderente e vi ho versato il porro e lo zenzero e subito dopo il pesce cotto a vapore. Ho aggiunto il prezzemolo e il pepe rosa piccante, ho fatto insaporire velocemente e ho tolto la padella dal fuoco. Non è una cottura vera e propria poiché il pesce è già stato cotto a vapore. Questo passaggio serve per amalgamare il pesce con gli altri ingredienti e fondere i sapori.

Nel frattempo ho tostato una fetta di pane di segale, gli ho aggiunto un filo di olio sulla superficie e l'ho condita con il pesce. Ho cosparso la bruschetta con ancora un filino di olio di oliva, una presa di sale rosa piccante e una generosa macinata di pepe...

Buon appetito!!